优秀饭店的源泉一定是根深蒂固的文化体系。儒家文化与现代酒店的经营管理能否奏出一曲和谐的交响乐，是个课题。东方儒家酒店集团在这一方面进行了探索。

　　美国夏威夷大学成中英教授提出，儒学的价值认知包含“文化、伦理与管理”三个层次。儒学虽以伦理为其体系的中心，但却基础于人性的自然体现。这种人性的自然体现就是相信“真、善、美”，就是“爱人”，还是“孝顺父母，团结邻里”，到了酒店中就是“尊敬领导，团结同事”。酒店业是劳动密集型行业，酒店员工每天都要和人打交道，每天发生的事无一不和人有关。酒店的品牌、品质也由人来实现，只有“人”的关系和谐，才有可能顺畅开展其他的事情。

　　那么，如何把儒学文化的精髓贯穿到现代酒店的经营管理之中呢？东方儒家酒店集团2011年11月份起开始了这方面的探索。

　　针对金钥匙、业务骨干，东方儒家酒店集团开展的《东方儒家每周一讲》每周四开课，按照《儒家文化与现代酒店的交响乐系列课程》五大篇章，即《儒家思想概况》、《理想篇》、《学习篇》、《修身篇》、《处世篇》，共20个题目进行了策划。随后，集团中高层管理人员通过每周一会前半小时，也展开了每周一讲。

　　持续的学习带给酒店人的是全新的思维方式、清晰的价值体系。具体感悟如下：

　　第一，要摒弃自以为是的学习观

　　孔子讲，大道为什么不能被很好地实行，其中的原因是，聪明的人以为那些道理不足行，听到“爱人”、“忠恕”、“孝悌”、“敬业”自认为已明白，不足以花费时间和精力来实行；愚者又没有能力知道应该怎样做，也没有想着可以通过主观的学习来求得怎么做，这两方面结合，解释了不能实行的原因。所以，对于任何优秀的理念、方法、科学、技能，首先要有虚心接受的态度，别轻易自认为自己知道，就像曾士强讲的那样，懂不懂是一回事，做不做得到是一回事，熟练不熟练是一回事，能不能随机应变又是一回事。真正的知道就是体悟、应用、知行合一。

　　第二，把握“道不远人”这一朴实而又温暖人心的道理

　　酒店服务质量来源于员工每次与客人的对视、交流、沟通，如果缺失了正确的价值导向、人文关怀，加之相对较长的工作时间、流程繁杂，这份工作就很容易走向既辛苦又痛苦的状态，在这方面儒家文化有明确的观点。

　　一是关于人生的支点。孔子讲：志于道。

　　对酒店全体员工来讲，立志为美好生活而努力，这个必须有。儒家文化讲求“物有本末，事有始终，知所先后，则近道”。自己的命运与集体荣辱与共，时刻都要谨记，有了集体，才会有自己，才会有真正意义上的美好生活。所以，这个支点还可以将范围缩得更小一点，具体到工作和生活。

　　二是要本着尊重人、理解人的态度来看问题。

　　孔子讲：人存政举，人亡政息，儒家思想讲求君子和而不同，罗素讲“参差多态乃是幸福的本源”，所以要多多包容，多多理解，本着尊重人、理解人的角度来看问题、解决问题。

　　上级的无礼让人讨厌，将心比心，对下级不要无礼；下级的不忠让人厌恶，将心比心，对上级不要不忠。举一反三，对前后左右都应如此。

　　三是要有修己安人的情怀。

    儒家文化讲求君子之道，孔子多次和弟子谈到君子的话题。孔子讲到君子首先是修己以敬，即做任何事情，首先都是要先做好自己，要尊敬自己，尊敬自己才有自信。其次是修己以安人，安顿好和自己有关系的人。安顿好三个字就代表着酒店的员工与员工之间、员工与客人之间除了工作关系，还意味着要“有情有义”，情义让人和人之间的关系温暖、美好，这是儒者的情怀，也是酒店管理者和员工应该具有的人文情怀。最后是修己以安百姓。这意味着当人具有更多的能力的时候，就要做到行业的担当。

　　道不远人。作为人本身，不要因为一些事情小而厌其卑近，比如回家给父母揉揉背、抢着刷个碗，在餐厅区域把卫生打扫干净、保安部人员坚守岗位等，这些恰恰就是道的最好载体。

　　不做好这些事情，反去追求高远难行之事，道就会离自己很远。

　　第三，不仅把儒家文化当做强调行动、重视行动的理论，还要作为具体的工作方法和措施

　　儒家文化重视行动，重视实践与笃行，不仅表明了正常的价值体系，更直接讲出了关于这套价值体系实施的方法、行动和措施，需要的是对照执行。

　　如《孔子家语》中专门有篇《儒行解第五》，摘其中“儒者首当自立”的一小段：“儒有席上之珍以待聘；夙夜强学以待问；怀忠信以待举；力行以待取。”

　　这四者有个逻辑关系：

　　首先，对于一名真正的儒者来讲，要有席上之珍。“席上之珍”意味着做事情、谈观点，既不能是为了沽名钓誉，也不能素隐行怪，而是美味佳肴。美味佳肴的最大价值就是“可食用”。这个价值是为了解决最为实在、最为基本的需求。所以“席上之珍”的实用功效就是解决问题，不是坐而论道。

　　其次，席上之珍不是凭空而来，靠的是“夙夜强学”，日夜努力。

　　再次，靠“夙夜强学”换来的“席上之珍”，切不要偏离了“忠信”这一主线，脱离了这个主线，可能会南辕北辙。

　　最后，力行以待取。只有行动，一切才有可能。

　　我们酒店管理要做的就是一一对照自己的管理，遵照执行。

　　第四，注重“两点之间，直线最短”，这两点就是从“人心”到“人心”

　　一个可持续发展的饭店，必须把对消费者的服务根植于最基层员工的思想中。这一切需要饭店管理者从满足人的需求角度来形成管理哲学，把饭店的理念与员工的根本利益联系在一起，把员工发展的需求转化成促进饭店发展的动力，通过满足市场的外需到去满足员工内需，再用满意的员工去赢得更多满意的客户，真正地实现“以人为本”。

　　当酒店有更多的有着独立思想的员工加入时，应该为企业的新生力量鼓掌加油，而对于新时代员工，酒店的管理人员应该坚信，他们有能力做出正确的价值判断，核心在于“引导”。这个“引导”在于由他的所见、所闻、所感、所行，引发原本就存在于他内心的一个“点”，产生共鸣，使其心中本有的善良，变成实际行动。

　　文化对人的影响需要恒久的积淀，如同通用CEO艾克森所讲，“我相信企业文化是我们的秘密武器，它会让我们变得与众不同。”

　　第五，要据此培养具有正确的思维方式和良好品格的人

　　文化可与环境、人员等多方面产生互动、共振。比如：孝悌之道，利于家庭和谐；传习之道，家长给孩子做出了榜样；辞让之心，生活中让一让、言行中让一让、举动中让一让，生活就会越来越美好。

　　酒店应把儒家文化渗透进企业管理之中，培养出越来越多优秀的、具有正确思维方式、具有正能量的员工，这才是儒家文化与酒店人融合的最大功劳。

　　最后要说的是，思想是有生命的。对于这种思想的传承和发扬，是“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，但是奥修的话是有借鉴意义的，永远都要将事情做正向的解释，不要以负向的方式来解释它们，一个负向会导致另外一个负向，而一个正向会导致另外一个正向。我们作为新时期的酒店人，应该在理想光辉的映照下，在优秀传统文化的浸润中，立足国际视野，立足实际，从美好走向美好，从喜乐走向喜乐，见其“室家之好，宗庙之美，百官之富……”